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香肠扎线机操作规程：
将标准气源接上二联件上把气压调至0.6Mpa再将手拉阀拉出打开气源，把按板调至所需的长度，再将灌好的香肠以孔中穿出。*节肠体在端部按下按板，然后马上回到绕线的桃形夹，这时绕线已绕好，用拇指和食指来夹住扎节的端部拉到按板同时按下后，马上回去重复上述动作。
对于不同的肠衣有不同的送进要求，对塑料烟熏膜等硬性肠衣，要求紧度很大，首先，推入手控阀，关掉气源，要把离心压块后面的定位螺母向外面调，调转至大，也就是压线压紧，对天然肠衣和很柔软的胶原肠衣线就要松一点，就是要将上述螺母向里调，离心压块翻转小，线就会松。
性能说明：
① 本机可大大降低员工疲劳强度，提高工作效率，节省扎带。
② 员工只需将线放在绕线盘上，踩踏脚踏开关自动绕线，机器自动将绕好的线放到扎线口处，机器自动扎带。
③ 本机可进行绕线长度调整，绕线圈数设定，扎线长度、圈数设定，可进行产量计数。食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）
它具有以下的特点：
1.减轻了工人的工作强度，操作工只须把灌装后的肠放入机器的入料口，机器会自动完成香肠的进料、绑线工序。
2.提高了生产香肠的效率，正常情况下，香肠自动扎线的效率为： 250条/分钟，可根据客户要求设定。
3.具有干净环保的特点，由于本设备主要采用适合食品所专用的不锈钢制造，生产过程中香肠没有接触到其它金属，所以生产出来的香肠更加付合人们越来越严格的卫生要求。
4.该机器操控十分简单，由于采用人机对话的液晶触摸屏，设定长度和速度后，便可以让机器自动高效完成所有工作。食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）